Moj zadnji komentar...

Re: Proljetno nadjeveno pile

Odlično! Nadjev sam pripremio tako da sam na par kapi maslinova ulja lagano propirjao crveni luk, jednu sitno isjeckanu mrkvu, cca. 200 g prešane šunke (ili nešto sl., umjesto slanine), jedan pileći želudac (sitno isjeckan). To sve sam izmješao s kruhom, peršinom, dva jaja, cca 150 g naribanog sira (neki dobro topljivi sir, gauda ili sl.), oko 50 g maslaca (mora biti na sobnoj temperaturi da se može lakše umješati u nadjev) malo papra i Vegete.
Pile se nadjeva tako da pažljivo odvojite kožu od mesa (mora se paziti da koža ne pukne) te nadjev nagurate ispod kože, ispunite dio oko pribatka, prsa te na kraju se ispuni i sama šupljina pileta. Pile se na kraju namaže s maslacom (prije samog pečenja), te u zdjelu nije potrebno dolijevati ni ulje ni vodu jer će pile, a i nadjev, pustiti puno svog vlastitog soka.
Pile se puno lijepše ispeče pod pekom ili u vatrostalnoj zdjeli, kao alternativa za pečenje u pećnici. Za prilog, pljeskavice od tikvica, ili krumpir pod pekom. Isprobano! Svi su bili oduševljeni.

Svi moji komentari